Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για μπισκόταΥγιεινά σνακ

Τραγανός Σπιτικός Μπακλαβάς με Καρύδι και Επιδόρπιο Βιρμανίας

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τραγανό σπιτικό μπακλαβά με καρύδι και επιδόρπιο Βιρμανίας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Όλα τα υλικά της ζύμης για τη ζύμη ζυμώνονται στην απαλότητα ενός λοβού του αυτιού με την αργή προσθήκη αλευριού.
  2. Σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για 15 λεπτά.
  3. Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τυλίγεται μια-μία, βουτηγμένη σε άμυλο και τοποθετείται σε ένα μπολ.
  4. Οι αμυλώδεις ζύμες απλώνονται σε μέγεθος μικρού πιάτου γλυκού με τη βοήθεια αμύλου και 8 από αυτές απλώνονται η μία πάνω στην άλλη και απλώνονται όσο γίνεται περισσότερο (αρχίζουν κιόλας να θρυμματίζονται, δεν πειράζει. 🍪Όσο πιο λεπτό ρολάρετε τόσο πιο τραγανός θα είναι ο μπακλαβάς σας).
  5. Οι πρώτες 8 μαρέγκες που ανοίγονται τοποθετούνται σε μεγάλο ταψί και πασπαλίζονται με το 1/3 των καρυδιών.
  6. Στη συνέχεια ανοίγουν με τον ίδιο τρόπο άλλες 8 μαρέγκες και στρώνεται το δωμάτιο πάνω στα καρύδια.
  7. Πασπαλίζουμε ξανά με καρύδια.
  8. Οι ίδιες διαδικασίες εφαρμόζονται μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
  9. Η τελευταία ζύμη που ανοίγεται τοποθετείται τακτοποιημένα στο ταψί και κόβεται σε παστίλιες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
  10. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε τον μπακλαβά το λιωμένο βούτυρο.
  11. Ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο, ελέγχοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
  12. Αφού ροδίσουν, η θερμοκρασία του φούρνου μειώνεται στους 150 και ψήνεται έτσι για 30-40 λεπτά. 🌶 (για να ψηθεί καλά, δεν υπάρχει ζύμη μέσα)
  13. Το προετοιμασμένο και κρύο σερμπέ ρίχνεται στους ζεστούς μπακλαβάδες που βγαίνουν από τον φούρνο.

Τραγανός Σπιτικός Μπακλαβάς με Καρύδι και Συνταγή Επιδόρπιο Βιρμανίας με Φωτογραφία

Τραγανός Σπιτικός Μπακλαβάς με Καρύδι και Επιδόρπιο Βιρμανίας 2
Σπιτικό τραγανό καρύδι μπακλαβά και επιδόρπιο Βιρμανίας 3

Η ίδια ζύμη για μπακλαβά ζυμώνεται στη Βιρμανία και ξεκουράζεται για 15 λεπτά. 🍕 Χωρίζεται σε μπάλες μεγέθους παλάμης. 🍌 Αυτή τη φορά η ζύμη απλώνεται μία-μία ως λεπτό χαρτί με τη βοήθεια άφθονο άμυλο. 🍕 Πασπαλίζεται με πολύ ψιλοκομμένο καρύδι, τυλιγμένο σε πλάστη και ζαρωμένο από τις δύο άκρες μέχρι τη μέση. 🥟 Αφαιρείται προσεκτικά από τον πλάστη και χωρίζεται σε φέτες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. 🍟 Τοποθετείται στο δίσκο. 🥮 Το λιωμένο βούτυρο τα περιχύνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. 🍺 Τηγανίζεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει σαν ρόδι. 🍺 Το ζεστό γλυκό περιχύνεται με κρύο σιρόπι. Καλή όρεξη 🙂

Τραγανός Σπιτικός Μπακλαβάς με Καρύδι και Επιδόρπιο Βιρμανίας 1

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button