Εύκολες συνταγέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγές για μπισκότα

Μπακλαβάς

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπακλαβά;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Για το σερμπέτι, σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 ποτήρια νερό και 5 ποτήρια ζάχαρη και τα βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. 🍰 Στη συνέχεια ρίχνεται μέσα 1 φέτα λεμόνι και βράζεται μια δυο φορές ακόμα.
  2. Να φτιάξω μπακλαβά? 🍜 Το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι και το αυγό μπαίνουν στον κάδο του μίξερ. 🍢 Ανακατεύεται καλά και ομογενοποιείται. 🍴 Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώστε.
  3. Μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι λαμβάνεται με τη συνοχή ενός λοβού του αυτιού. 🥒 Μην είστε πολύ μαλακοί. 🍣 Σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για μισή ώρα.
  4. Στη συνέχεια χωρίζεται σε 8 μαρέγκες. 🥬 Οι μαρέγκες απλώνονται σε μέγεθος πιάτου και στοιβάζονται η μία πάνω στην άλλη βάζοντας ανάμεσά τους άμυλο. 🍛 Η ζύμη καλύπτεται με ένα σακουλάκι και ξεκουράζεται έτσι για μισή ώρα.
  5. Οι ξεκούραστες ζύμες απλώνονται μία μία. 🧁 Το ανοίγουμε όσο πιο λεπτό μπορούμε. 🥣 Στη συνέχεια κόβεται σε στρογγυλό σχήμα στο μέγεθος του δίσκου και τοποθετείται στο ταψί. Βάλτε τα μικρά κομμάτια που βγαίνουν ανάμεσά τους.
  6. Η σειρά έχει ως εξής: Τακτοποιούμε στο ταψί το φύλλο μπακλαβά από 4 πανάκια. Το πασπαλίζουμε με καρύδια. Στη συνέχεια τακτοποιούμε τη ζύμη από τις άλλες 4 μαρέγκες. Βάλτε τα στρογγυλά κοψίματα από πάνω, κρατώντας τα μικρά κομμάτια ενδιάμεσα. Κόβεται κατά βούληση.
  7. Από τη μια το βούτυρο λιώνει. Αφού λιώσουμε το βούτυρο αφαιρούμε τον αφρό πάνω του. Τον κομμένο μπακλαβά περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Το βούτυρο θα είναι ελαφρώς ζεστό. Μην ζεσταίνετε πολύ.
  8. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα. Όσο ο μπακλαβάς είναι ζεστός και το σιρόπι κρύο, το σιρόπι χύνεται ελεγχόμενα.

Συμβουλή 1: Ανοίγουμε την πάνω ζύμη για μπακλαβά μεγαλύτερη. Αφού το βάλουμε από πάνω, το σπρώχνουμε με ένα μαχαίρι μέχρι τις άκρες. Μαζεύουμε λίγο τον μπακλαβά.

Tip 2: Για να ψηθεί καλά το εσωτερικό του, πρώτα το ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μειώστε τη ρύθμιση στους 170 βαθμούς όταν έχει κίτρινο χρώμα και φουσκώνει ελαφρά κατά το μαγείρεμα. Όταν αρχίσει να ψήνεται λίγο, σιγά σιγά το ανασηκώνουμε ξανά. Κάθεται με κάποια εμπειρία και συνήθεια. Δυσκολεύομαι πολύ όταν μαγειρεύω.

Συνταγή μπακλαβά με φωτογραφία

Μπακλαβάς
Μπακλαβάς
Μπακλαβάς
Μπακλαβάς

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button