Υγιεινά σνακ

Γιαπωνέζικο Cheesecake

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ιαπωνικό cheesecake

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πάμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας μας και ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας 1 κουταλιά τυρί labne στην πιο χαμηλή ρύθμιση και το χτυπάμε καλά με το σύρμα, ρίξουμε ξανά 1 κουταλιά, μην χυθεί ούτε στιγμή.
  2. Ανακατεύουμε γρήγορα πριν φτάσει η κατσαρόλα μας στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε λίγο λίγο και χτυπάμε μέχρι να φύγει το λαμπνέ μας.
  3. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγη-λίγη την κρέμα και την χτυπάμε συνέχεια. 🍺 Ας σβήσουμε τη σόμπα.
  4. Παίρνουμε τους κρόκους των αυγών σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε καλά το ασπράδι με το μίξερ (ας ρίξουμε μια πρέζα αλάτι). 🥄 Ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει, ρίχνουμε τη μισή μας ζάχαρη λίγη-λίγη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  5. Το φέρνουμε στη σύσταση σαντιγί και ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη μας στο ξανθό. 🍟 Χτυπάμε τη ζάχαρη και το κίτρινο μαζί με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν. 🥂 Ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα labneh και κρέμας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φλούδα του λεμονιού, ρίχνουμε λίγο λίγο το άμυλο και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα. 🍢 Προσθέτουμε λίγο λίγο το ασπράδι του αυγού και το ανακατεύουμε σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα χωρίς να το σβήσουμε. 🍈 Ας συνεχίσουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγει η ροή.
  7. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο τον πάτο της φόρμας στρογγυλού σφιγκτήρα, στρώνουμε λαδόκολλα πάνω, κόβουμε το κερί και το τοποθετούμε στη φόρμα σε στρογγυλό σχήμα (εγώ δεν είχα φόρμα σφιγκτήρα, την έφτιαξα αλλιώς.)
  8. Βάζουμε κάτω από το καλούπι μας μια καθαρή πετσέτα ή κάλυμμα και από κάτω βάζουμε το δίσκο μας. 🥗 Ας βάλουμε τη φόρμα με τις χειροπέδες μας στην πετσέτα και ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας. 🧁 Θα βράζει στις πετσέτες μας μέχρι αυτόν τον αγώνα.
  9. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 150 βαθμούς. 🍢 Ας μαγειρέψουμε σε 4 στάδια. 🥬 Ψήνουμε στο πρώτο στάδιο στους 150 βαθμούς και 15 λεπτά, στο δεύτερο στους 170 βαθμούς και 15 λεπτά, στο τρίτο στους 150 βαθμούς και 15 λεπτά.
  10. Ας μην το ανοίξουμε για 5 λεπτά μετά το μαγείρεμα, ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου μετά, θα σβήσει λίγο. Αφού κρυώσει το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 μέρα.

Σημείωση: Λίγη ζάχαρη φαίνεται να μου λείπει, όσοι αγαπούν τη ζάχαρη να κάνουν 1 ποτήρι, το μισό μέτρο θα πάει για το λευκό και το μισό για το ξανθό. Μου φάνηκε λίγο ξινό, σαν αφράτο κέικ.

Ιαπωνική συνταγή για cheesecake με φωτογραφία

Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake
Γιαπωνέζικο CheesecakeΓιαπωνέζικο Cheesecake

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button